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にんじん堀り

投稿日: カテゴリー C Cubeブログ

こんにちは、池袋支社の富永です!

先日幼児サークルで人参堀りをしてきました。

初めてやりましたが、人参て思ったより簡単に抜けるのですね(笑)

息子も初めての体験に笑みを浮かべていました!

 

ここで人参について簡単に書いていきたいと思います。

人参は年間を通して出回っていますが、旬は秋~冬にかけてです。

人参の栄養価として特出しているのがβカロテンで、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。

のどなどの粘膜を丈夫にして正常に保つ働きがあり、細菌に対しての免疫力を高めてくれるため、インフルエンザや風邪の予防に効果的です。

カロテンのほかにもビタミンB1B2Cを少量含み、カリウム、鉄、リンも豊富に含まれています。

風邪予防だけでなく、抗ガン作用や動脈硬化の改善や予防、むくみ解消、冷え性改善、眼精疲労の改善、美肌効果もあるとのこと。

 

カロテンは油との相性がよく、揚げ物や油炒めなどで調理したほうが生で食べるより吸収率がよくなります。

 

人参は年間を通して流通している野菜です。

常食して健康な体を維持していきたいですね!